Laurent Nys benoemd tot Ridder in de Kroonorde naast de Belgische gastronomische pioniers Pierre Wynants, Freddy Vandecasserie en Jean-Pierre Bruneau.
\n<\/p>\n
<\/p>\n
Zijne Majesteit de Koning heeft, op voorstel van minister-president Rudi Vervoort, beslist om Laurent Nys in de rang van \u201cRidder in de Kroonorde\u201d te verheffen. Deze eervolle onderscheiding werd officieel uitgereikt op vrijdag 21 juni in de lounges van het beroemde restaurant \u201cComme chez soi\u201d, in aanwezigheid van symbolische persoonlijkheden van de Belgische gastronomie die ook werden onderscheiden.<\/p>\n
<\/p>\n
De Kroonorde werd opgericht in 1897 en beloont verdienstelijke diensten bewezen aan Belgi\u00eb op verschillende gebieden, waaronder economie, kunst, cultuur en andere gebieden van algemeen belang.<\/p>\n
<\/p>\n
Een van de nieuwe leden is Laurent Nys, al bijna tien jaar algemeen directeur van de Vroegmarkt in Brussel. De Vroegmarkt beschikt over een terrein van 14 hectare waar een honderdtal groothandelaars en producenten gevestigd zijn die leveren aan alle spelers in de Belgische voedingssector. De Werkhuizenkaai voert wekelijks 15.000 ton aan producten door om restaurants en kruidenierswinkels van het Koninkrijk te bevoorraden.<\/p>\n
<\/p>\n
Laurent Nys wordt ge\u00eberd voor zijn vele bijdragen:
\n\u2022 Promoten van de Belgische gastronomie: In nauwe samenwerking met de Mastercooks of Belgium heeft hij zijn steentje bijgedragen bij het promoten van Belgische chefs. De zalen van de Vroegmarkt zijn nu vernoemd naar de chefs die vandaag worden ge\u00eberd. Hij neemt actief deel aan de wedstrijden en activiteiten die door The Mastercooks of Belgium worden georganiseerd om hun vak te promoten.
\n\u2022 Internationale invloed: Laurent Nys, als enige Belg verkozen tot lid van de raad van bestuur van de Wereldunie van Groothandelsmarkten, een internationale organisatie die alle groothandelsmarkten ter wereld verenigt en die wordt voorgezeten door de voorzitter van Rungis, heeft ervoor gezorgd dat Brussel de locatie wordt voor het volgende congres van de organisatie, in oktober 2025. Brussel wordt dus voor enkele dagen de wereldhoofdstad van de groothandelsmarkten.
\n\u2022 Duurzaam en maatschappelijk engagement: Onder leiding van Laurent Nys is bij Mabru de grootste fotovolta\u00efsche installatie van Brussel gebouwd, met meer dan 26.000 zonnepanelen. Er is ook een systeem voor voedselherverdeling opgezet, waardoor elke dag bijna 2 ton onverkocht voedsel kan worden gedoneerd aan mensen in nood, in samenwerking met het Brusselse OCMW (DREAM-project).
\nAndere onderscheidingen werden ook toegekend aan drie sterrenchefs die hun stempel hebben gedrukt op de Brusselse gastronomie: Pierre Wynants van \u201cComme chez soi\u201d, Freddy Vandecasserie van \u201cLa Villa Lorraine\u201d en Jean-Pierre Bruneau van het restaurant \u201cBruneau\u201d.<\/p>\n
<\/p>\n
Pierre Wynants, de derde generatie die het restaurant \u201cComme chez Soi\u201d in hartje Brussel runde, stond 45 jaar achter het fornuis van dit etablissement dat in 1926 werd opgericht door zijn grootvader Georges Cuvelier. Hij behaalde zijn derde ster in 1979. In 2006 gaf hij het stokje over aan zijn schoonzoon Lionel Rigolet en zijn dochter Laurence, die in 2026 de 100ste verjaardag van het restaurant zullen vieren.<\/p>\n
<\/p>\n
Freddy Vandecasserie was de historische chef van Villa Lorraine, gelegen aan de rand van het Ter Kamerenbos, een rol die hij op zich nam vlak na het behalen van een derde Michelinster in 1972, een historische primeur buiten Frankrijk. Na 50 jaar be\u00ebindigde hij zijn carri\u00e8re bij La Villa, maar zette hij zijn familieavontuur in 2012 voort in restaurant De Mayeur, dat zijn zoon in Sint-Pieters-Leeuw had geopend.<\/p>\n
<\/p>\n
Jean-Pierre Bruneau opende zijn restaurant \u201cBruneau\u201d in 1975, aan de voet van de basiliek van Koekelberg.
\nHij werd in 1977 bekroond met een eerste Michelinster, gevolgd door een tweede in 1982 en een derde in 1988, die hij tot 2004 wist te behouden. Jean-Pierre was een van de eersten die groenten eerde in de haute cuisine. Hij heeft een aantal chefs opgeleid die nu hun eigen restaurants hebben, waaronder Karen Torosyan, David Martin, Axel Colonna-Cesari en Thomas Locus.<\/p>\n
<\/p>\n
Deze emblematische figuren van de Belgische gastronomie werden ge\u00eberd voor hun uitzonderlijke bijdrage aan de culinaire reputatie van Brussel en Belgi\u00eb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Laurent Nys benoemd tot Ridder in de Kroonorde naast de Belgische gastronomische pioniers Pierre Wynants, Freddy Vandecasserie en Jean-Pierre Bruneau.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7199,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-7205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nieuws"],"acf":[],"yoast_head":"\n